Antep Usulü Fıstıklı Çorba Yapımı

0
79 views
Antep Usulü Fıstıklı Çorba Yapımı
- Sponsor Bağlantılar -

Her yörenin kendine has yiyecekleri bulunuyor.  Mutfağı ile meşhur Gaziantep’in yine meşhur yiyeceklerinden birisi olan antep fıstığının çorbasının yapıldığını biliyor muydunuz?

Malum yörede bir şeyden ne kadar çok ise yemeklerde ona göre şekilleniyor. Karadeniz yöremizde hamsiden bin bir çeşit yemek yapıldığı gibi Ege yöremizde enginar ön plana çıkıyor. Akdeniz bölgesi zeytin yağlıları ile meşhurken  rotamızı doğuya doğru çevirdiğimizde ise etle yapılan yemekler karşımıza çıkıyor.  İnsanların yemek kültürü de bu yönde gelişmeye devam ediyor.  Bu kültür yöre yöre değiştiği gibi il ilde değişmekte. Bu illerimizden birisi olan Gaziantep’imizin diğer meşhur yiyeceklerinden biri olan antep fıstığının çorbası yapıldığını biliyor musunuz? Fıstığın kendisi şifa deposu. İşte bu şifa deposundan yapılan antep usulü fıstıklı çorba tarifi…

Antep fıstığı denilince ilk akla mutfağı ile beraber baklava gelir. Nasıl gelmesin ki? Yiyenemiz çoğunlukta yemeyenimiz ise azınlıkta malum. O yörede yaşayan çoğu kişi de antep fıstığının çorbasını iyi bilir. Duyunca çok şaşıracağınız tadınca ise daha çok şaşıracağınız bu çorba aynı zamanda bağışıklığı güçlendiriyor. Hastalıklara karşı vücudunuzu korunaklı hale getiriyor.

İşte Antep usulü fıstıklı çorba tarifi…

Antep Usulü Fıstıklı Çorba Gerekli Malzemeler

75 gram tereyağı
Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı un
Yarım su bardağı süt
1 litre tavuk suyu
Yarım çay bardağı beyaz badem
Yarım çay bardağı Antep fıstığı

1 kemikli tavuk göğsü eti
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tane karabiber

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı aspir

Çorbanın Yapılışı

Tavuk göğüsünü soğan karabiber ve tuz ile bir tencerede kaynatınız. Tavuklar iyice yumuşatınız. Başka bir tencereye yağları ekleyiniz ve haşladığınız tavuk parçalarını bu tencereye alınız. Daha sonra badem ve antep fıstıklarını ekleyip iyice kaynatınız. Küçük bir tavada tereyağını ve aspiri eritiniz. Servis sırasında üzerine dökünüz.

Afiyet olsun…

Sizde kendi yörenize ait yemek tariflerinizi sitemizde bulunan içerik gönder butonu yardımıyla gönderebilir ve okuyucularımızla paylaşabilirsiniz.

- Sponsor Bağlantılar -

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here